寒冬時(shí)節(jié)，環(huán)境氣候溫度變化波動，飼料飲水溫度等對正常養(yǎng)殖管理造成一定影響，應(yīng)激多，畜禽易發(fā)生維生素缺乏癥。維生素是維持畜禽機(jī)體正常生理機(jī)能所必需的有機(jī)化合物，缺乏時(shí)畜禽生長發(fā)育受阻，生產(chǎn)力降低，甚至發(fā)生疾病。

維生素A：維生素A能保持各種器官系統(tǒng)的黏膜上皮組織的健康及其正常生理機(jī)能，維持正常視力與繁殖機(jī)能。缺乏維生素A會引起一系列的黏膜上皮組織抵抗能力減弱的疾病和妊娠方面的疾病，如減產(chǎn)、繁殖系統(tǒng)疾病、流產(chǎn)、死胎等。

維生素D：維生素D的主要功能是調(diào)整鈣與磷的吸收，代謝和骨骼的生長發(fā)育，維生素D缺乏時(shí)可引起產(chǎn)蛋問題、育成推遲、采食下降、幼畜的佝僂癥和軟骨癥、免疫力下降、死淘率增加，需要額外予以補(bǔ)充，可對預(yù)防產(chǎn)后疾病作用明顯。

維生素E：維生素E的主要作用是生物抗氧化劑和游離基清除作用，可以提高細(xì)胞和體液的免疫反應(yīng)。缺乏維生素E時(shí)以肌肉營養(yǎng)不良為特征，飼料的長期貯存使其維生素E的含量會隨貯存時(shí)間的延長而減少。

水溶性維生素B族：主要包括硫胺素、核黃素、吡哆醇、生物素、煙酸、維生素B12、膽堿等，都對生理代謝起著一定作用。